ちょっとした工夫で激安もやしが絶品料理に!旨辛シャキシャキもやし炒め

もやし炒め料理

こんにちは、しみたくです。

本日は安くて美味しい家計の味方、「シャキシャキもやし炒め」を作りたいと思います

もやし炒めって簡単と思って作ってみると、「なんか違うな?」ってことが多いと思います。炒めるだけですが、炒めるだけだからこそちょっとした工夫が活きてくる料理だと思います。

それでは早速作っていきましょう!


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旨辛シャキシャキもやし炒めに必要な材料(1人前分)

旨辛シャキシャキもやし炒めの材料

もやし 1パック
・ニラ 適量
・豚バラ肉 5~6枚程度

肉は豚バラがおすすめです。豚の脂がもやしと絡まり、食欲をそそります。

旨辛シャキシャキもやし炒めの味付け

・ごま油 一回し
・七味唐辛子 好きなだけ

七味唐辛子を入れることで辛さがいいアクセントになります。


旨辛シャキシャキもやし炒めの材料作り方

1.材料のカット
もやしは洗ってそのまま使いましょう
ニラは4cmのざく切り

2.調味料を混ぜる
上の味付けにかいてある調味料は事前にボールで混ぜておきましょう。

3.豚バラを炒める
まず豚バラ肉から赤い部分がなくなるまで炒めましょう。
塩コショウで下味をつけます。
豚バラから出る脂は捨てないように!

4.フライパンにもやしを加える
もやしを加えて20秒炒めましょう。

5.ニラを加える
ニラを加えて20秒炒めましょう。

6.調味料を加える
2で用意しておいた調味料を加えて20秒炒めましょう。

7.皿に盛り付け
皿に盛り付け、ごま油と七味唐辛子をかけましょう。

完成!

旨辛シャキシャキもやし炒めのポイント

もやし炒めは時間勝負!調味料は全部混ぜておくこと

もやし炒めの出来を左右するのは炒める時間です。

炒めている間に、各調味料を準備していたら、もやしに火が通り過ぎてしまいます。

全部の調味料を先にボールで混ぜてしまいましょう。

調味料

時間を意識! もやし炒めのシャキシャキ感を残すこと!

もやし炒めはもやしを炒める時間が非常に重要です。

炒めすぎるともやしから水分が出てしまい、もやしのシャキシャキ感が失われていまいます。

炒める時間は1分程度が目安です!

七味唐辛子にこだわるともっと旨い!

私のおすすめは業務スーパーの生七味です。
もやし炒めにはこれをふりかけています。

生七味

完成!旨辛もやし炒め実食!

もやし炒め

肝心の味は・・・・


旨い!

炒め時間にこだわることで、もやしのシャキシャキ感が残っており、豚の脂の旨味とニラの独特の香り、七味唐辛子のピリ辛と相まってとっても旨いです。

何度も言いますが、もやし炒めは炒める時間が命です。
ぜひ皆さんも作ってみてはいかがでしょうか。

ちなみに本日の夕食はこんな感じでした。

夕食

最後に、洗い物はちゃんとやりましょう!元の状態に戻すまでが料理です。

ご愛読ありがとうございました。

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