一手間でぐっと美味しく!韓国風トマトチーズ鍋

トマトキムチ鍋料理
トマトキムチ鍋

こんにちは
今回は日頃の鍋に一手間加えた、韓国風トマトチーズ鍋を作りたいと思います。

トマトチーズ鍋と聞くと、ミネストローネのようなものを想像してませんか?

残念ながら全く別物です!どちらかというとキムチ鍋に近く、ピリ辛で同時にトマトの深い味わいが楽しめるそんな鍋になっています。

それでは作っていきましょう。


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韓国風トマトチーズ鍋に必要な材料(2人前分)

鍋の具材

  • 白菜 4~5枚
  • もやし 100g
  • 玉ねぎ 0.5個
  • 人参 1/3本
  • 長ネギ 1本
  • きのこ類
  • 豚肉 100g
  • チーズ 30g

鍋のスープ

  • 水 400cc
  • 豆板醤 大さじ2杯
  • 味噌 大さじ1~1.5杯
  • 砂糖 大さじ1杯
  • カットトマト 1缶
  • 鶏ガラスープ 大さじ1杯
  • にんにくチューブ 小さじ1杯
  • 生姜チューブ 小さじ1杯
  • 醤油 大さじ1杯

カットトマトは業務スーパーの240g入りのものを使っています。
この分量で64円は激安でおすすめです。

カットトマト

作り方

1.野菜のカット
特に注意するところはありません。普段鍋を作る手順で野菜をカットし、鍋に盛り付けていきましょう。

2.スープ作り
カットトマトを小鍋に取り出し、煮詰めましょう。
グツグツとトマトのいい香りが漂ってきたら、他の調味料をすべて入れ5分程度煮詰めましょう。

3.鍋に入れて火にかける
2で作ったスープを鍋に入れ、15分火にかけましょう
最後に真ん中にチーズを盛り付けます。

完成!

トマトチーズ鍋のポイント

スープ作りで好みの辛さに調整

味見をして、辛すぎれば砂糖を加えるなどをして味を整えましょう。

この時点では少しドロッとしたスープとなっていますが、鍋の中で野菜の水分が溶け出しちょうどよくなるので問題ありません。

トマトソース

完成!トマトチーズ鍋実食!

トマトキムチ鍋

肝心の味の方は・・・・




旨い!!!

トマトの酸味に豆板醤の辛さが絶妙にマッチしています。
トッピングのチーズが辛さをマイルドに仕立て上げてくれるため、辛いものが苦手な人でもとっても食べやすい一品です。

〆はやっぱりチーズリゾット

チーズリゾット

〆は絶対にチーズリゾットがおすすめです。
これまたトマトとチーズが相性抜群です。

普通のトマト鍋もしくはキムチ鍋に飽きてきた方、ぜひ一度、韓国風トマトチーズ鍋をお試し下さい!

最後に、食べ終わったら鍋はきちんと洗いましょう!

最初の状態に戻すまでが料理です。

最後までご愛読ありがとうございました。

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